雞蛋碎殼機(jī)廠家介紹鵪鶉蛋和雞蛋營養(yǎng)價(jià)值PK：
a、鵪鶉蛋中的卵磷脂含量較雞蛋高，磷脂有助于孩子的大腦發(fā)育；  
b、鵪鶉蛋中的維生素b2含量較高，是雞蛋黃的兩倍，而維生素b2是生化活動(dòng)的輔助酶，有利于促進(jìn)生長發(fā)育，所以正在長身體的幼兒適合吃鵪鶉蛋；  
c、鵪鶉蛋中的維生素a含量不如雞蛋高，雞蛋黃含有的維生素a是鵪鶉蛋的4倍以上，常用眼的人可以選擇吃雞蛋，維生素a對(duì)視力有利；  
d、鵪鶉蛋中的膽固醇含量較多，因此不適合老年人吃；  

e、在人體所需的氨基酸的含量上，鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高，而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。  

【吃蛋小貼士】  
1、任何蛋的蛋黃都要比蛋白營養(yǎng)成分多一些，蛋清里的主要成分是蛋白質(zhì)和水分，而蛋黃里的主要成分有維生素a、卵磷脂、礦物質(zhì)等，相對(duì)來說，營養(yǎng)比較全。衡量蛋的營養(yǎng)價(jià)值主要看蛋黃和蛋清的比例，一般來說，蛋黃比例多一些的蛋，其營養(yǎng)價(jià)值要高一些。  
2、不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃較好，消化吸收率高，嬰幼兒吃蛋黃用水調(diào)和了來吃，更有利于吸收；  
3、一般3個(gè)鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋；  

4、雖然鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋，但仍不能替代； 

 

【鵪鶉蛋更適合女性】  
鵪鶉蛋味甘，性平；有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。  
1. 煮熟（和雞蛋煮發(fā)一樣 文火八分鐘左右 煮之前水里加點(diǎn)鹽）直接吃；拌沙拉吃；  
2. 和其他材料做湯；  
3.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天；  
4.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

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